Skład i właściwości miodu rzepakowego

Polska jest jednym z największych producentów rzepaku w Europie, a miód rzepakowy stanowi nawet 40% krajowej produkcji miodu.

Skład chemiczny

Miód rzepakowy zawiera do 38% glukozy (znacznie więcej niż inne miody), co powoduje jego błyskawiczną krystalizację — już po 2–4 tygodniach od odwirowania. Po skrystalizowaniu tworzy jednolitą, kremową masę o jasnobeżowej barwie.

Właściwości prozdrowotne

Badania wskazują na aktywność przeciwbakteryjną. Wykazuje również właściwości hepatoprotekcyjne — wspomaga regenerację wątroby.

Pełna treść artykułu dostępna dla prenumeratorów.